E124 - Cochenillerot a (ponceau 4r)

Funktionen: Farbstoff

Cochenillerot A ist ein roter, wasserlöslicher, synthetischer Azofarbstoff, der als Lebensmittelfarbstoff -E 124- Verwendung findet. Er ist ein Surrogat für echte Koschenille und besitzt strukturelle Ähnlichkeit mit Amaranth -E 123-. - Wikipedia

Bewertung durch die EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of Ponceau 4R -E 124- as a food additive (2009-11-12)