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Schoko Cake - Dr.Oetker - 485 g

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Schoko Cake - Dr.Oetker - 485 g

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Strichcode: 7610089004986 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 485 g

Marken: Dr.Oetker

Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, Kekse und Kuchen, Kuchen, Kochhelfer, Nachtischmischungen, Backhelfer, en:Baking Mixes, Backmischungen für Kuchen

Vertriebsländer: Schweiz

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    25 Zutaten

    Backmischung : Weizen-Mehl, Zucker, Schokoladenstückchen 14% (Zucker Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Aroma), Weizenstärke, fettarmer Kakao 4%, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Reisstärke, Emulgatoren (E475, E471, E433), Aroma, Speisesalz Fettglasur : Palmfett ganz gehärtet, Zucker, fettarmer Kakao 19%, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Aroma.
    Allergene: Gluten

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E433 - Polyoxyethylen-sorbitanmonooleat
    • Zusatzstoff: E450 - Diphosphate
    • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • Zusatzstoff: E475 - Polyglycerinester von Speisefettsäuren
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

    Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
    Quelle: Wikipedia

  • E500 - Natriumcarbonate

    Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
    Quelle: Wikipedia

  • E500ii - Natriumhydrogencarbonat

    Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Veganer Status unbekannt

    Unbekannte Zutaten: fr:melange-pour-cake, E500ii, fr:sel-glacage-gras, fr:graisse-de-palme-entierement-hydrogenee

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Vegetarischer Status unbekannt

    Unbekannte Zutaten: fr:melange-pour-cake, E500ii, fr:sel-glacage-gras, fr:graisse-de-palme-entierement-hydrogenee

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    : Mélange pour cake (Farine de froment), sucre, pépites de chocolat 14% (sucre, cacao en pâte, beurre de cacao, émulsifiant lécithine de tournesol, arôme), amidon de froment, cacao maigre 4%, poudre à lever (diphosphate disodique et hydrogénocarbonate de sodium), amidon de riz, émulsifiants (e475, e471, e433), arôme, sel Glaçage gras (Graisse de palme entièrement hydrogénée), sucre, cacao maigre 19%, émulsifiant lécithine de tournesol, arôme
    1. Mélange pour cake -> fr:melange-pour-cake
      1. Farine de froment -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    3. pépites de chocolat -> en:chocolate-chunk - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31005 - percent: 14
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. cacao en pâte -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      4. émulsifiant lécithine de tournesol -> fr:emulsifiant-lecithine-de-tournesol - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    4. amidon de froment -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    5. cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent: 4
    6. poudre à lever -> en:raising-agent
      1. diphosphate disodique et hydrogénocarbonate de sodium -> bg:e500ii
    7. amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    8. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e475 -> en:e475 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      2. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      3. e433 -> en:e433 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    9. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    10. sel Glaçage gras -> fr:sel-glacage-gras
      1. Graisse de palme entièrement hydrogénée -> fr:graisse-de-palme-entierement-hydrogenee
    11. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    12. cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent: 19
    13. émulsifiant lécithine de tournesol -> fr:emulsifiant-lecithine-de-tournesol - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nährwertangaben

  • icon

    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		So wie verkauft
    pro Portion (54 g)     		Verglichen mit: Backmischungen für Kuchen
    Energie 1.665 kj
    (398 kcal)     		899 kj
    (215 kcal)     		+3 %
    Fett 22 g 11,9 g +38 %
    Gesättigte Fettsäuren 13 g 7,02 g +109 %
    Kohlenhydrate 43 g 23,2 g -18 %
    Zucker 25 g 13,5 g -22 %
    Ballaststoffe ? ?
    Eiweiß 6,2 g 3,35 g +1 %
    Salz 0,98 g 0,529 g +62 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0 % 0 %
Portionsgröße: 54 g

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

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Datenquellen

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Letzte Bearbeitung der Produktseite am von torredibabele.
Produktseite auch bearbeitet von fix-missing-lang-bot, openfood-ch-import.

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